Làng nghề nước mắm Nam Ô nổi tiếng với thức quà thơm ngon, mặn mà. Đặc biệt, người dân địa phương cũng vô cùng thân thiện, sẵn sàng hướng dẫn du khách tham quan và trải nghiệm.
Làng nghề Nam Ô là ngôi làng chài nằm ở vùng biển phía Nam Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)
Làng nghề nước mắm Nam Ô được hình thành và phát triển từ hàng trăm năm trước. Đây là cội nguồn của những mẻ nước mắm trong vắt, thơm ngon đặc trưng của Đà Nẵng. Du lịch tới “thành phố đáng sống nhất” không thể bỏ qua điểm đến này với những trải nghiệm vô cùng mới mẻ về văn hóa cổ truyền dân tộc.
1. Làng nghề nước mắm Nam Ô ở quận nào?
- Địa chỉ: Đường Trần Phú, thuộc địa phận quận Hải Châu, TP Đà Nẵng.
Nhắc đến những thức quà đặc sản Đà Nẵng, nhiều người liên tưởng đến các món ăn như: Mực một nắng, mực cơm rim me, bánh khô mè,… Bên cạnh đó, một trong những món quà điển hình được nhiều du khách mua về làm quà đó chính là nước mắm Nam Ô.
Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng nằm ở phía Nam của thành phố, cách khu vực đèo Hải Vân khoảng 3km. Từ trung tâm thành phố, bạn có thể di chuyển theo đường Lê Duẩn, đi về hướng đèo Hải Vân. Sau đó tiếp tục di chuyển đến địa phận quận Liên Chiểu, phường Hòa Hiệp là có thể đến làng nghề nước mắm này.
Làng nghề nước mắm Nam Ô cũng là địa điểm du lịch biển nổi tiếng tại Đà Nẵng (Ảnh: Báo Môi trường và Đô thị Việt Nam)
Với nhiều du khách lần đầu đến với Đà Nẵng thường băn khoăn làng nghề nước mắm Nam Ô ở quận nào? Thực tế, đây là một làng chài nhỏ được bao bọc bởi dòng sông Thủy Tú. Sự hài hòa của thiên nhiên, nhịp sống nhẹ nhàng của người dân sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị khi tham quan Đà Nẵng.
2. Làng mắm Nam Ô lưu giữ truyền thống từ nghìn đời
Du lịch Đà Nẵng nếu bỏ qua làng nước mắm Nam Ô thì thật đáng tiếc. Đây là làng nghề có tuổi đời hàng trăm năm tuổi. Ngay cả những bậc cao niên trong làng cũng không nhớ chính xác tuổi đời của làng nghề này, chỉ nhớ từ khoảng cuối thế kỷ XIX ngôi làng này đã phát triển và nổi tiếng khắp vùng.
Nước mắm Nam Ô có màu đỏ thẫm bắt mắt (Ảnh: Báo Thanh niên)
Các loại nước mắm của làng nghề từng được lựa chọn để tiến Vua. Để có được mẻ nước mắm thơm ngon, người dân địa phương luôn cố gắng gìn giữ những kinh nghiệm làm nghề. Mẻ nước mắm nào cũng có vị ngọt, màu đỏ thẫm khá bắt mắt.
3. Quy trình làm nước mắm truyền thống tại Nam Ô có gì đặc biệt?
Nghe giới thiệu làng nghề nước mắm Nam Ô, du khách cũng có thể hiểu được điều làm nên sự khác biệt của thức quà này đó chính là vị ngon, hương thơm của nó. Để làm được điều đó, người dân đã trải qua nhiều năm tạo thương hiệu truyền thống, cụ thể từng công đoạn đều được thực hiện thủ công, tỉ mỉ.
- Bước 1: Ướp cá
Nguyên liệu chính để tạo nên thức quà nổi tiếng của Đà Nẵng đó chính là cá cơm than. Loại cá này được đánh bắt nhiều vào khoảng tháng 3 âm lịch. Cá được lựa chọn phải là loại cá tươi, có kích thước vừa bằng ngón út.
Cá được lựa chọn phải đảm bảo tươi, ngon (Ảnh: Sưu tầm)
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, tuyệt đối không rửa qua cá bằng nước ngọt để có được vị ngon nhất. Bên cạnh đó, muối lựa chọn ướp cá phải là muối Cà Ná, từng hạt đều trắng, già. Muối không bị nhiễm nước mưa.
- Bước 2: Ủ cá
Cá sau khi cho đều từng lớp cá ướp muối xong, người dân sẽ tiến hành cho vào hũ sành và đặt tại những nơi khô, thoáng. Phần thân của hũ sẽ được ghi rõ ngày tháng ủ để đảm bảo ủ đúng thời gian.
Thời gian ủ cá được ghi trên hũ để đảm bảo ủ đúng số lượng ngày (Ảnh: Sưu tầm)
- Bước 3: Lọc lấy nước mắm
Các mẻ cá sẽ được ủ trong thời gian từ 1 năm đến 18 tháng. Sau đó, đa số người dân đều sử dụng cách lọc nước mắm thủ công, dùng vuột tre (tương tự như cái phễu), sau đó lấy một tấm vải sạch lót lên, phía dưới để một cái thau để hứng nước mắm.
Nước mắm được lọc sau thời gian ủ từ 12 – 18 tháng (Ảnh: Sưu tầm)
- Bước 4: Ủ nước mắm
Sau khi lọc xong nước mắm, người dân không đóng chai ngay mà tiếp tụ ủ trong chum sành, sử dụng vải để đậy lại. Công đoạn này giúp cho thành phẩm sau cùng có được vị thơm ngon, dịu hơn.
Bên cạnh những món ngon Đà Nẵng, nước mắm Nam Ô được xem là một trong những thức quà trứ danh của địa phương mà bạn nên mua về làm quà sau chuyến đi của mình.
4. Các loại nước mắm Nam Ô có giá bao nhiêu?
Mua nước mắm truyền thống ở đâu ngon nhất là câu hỏi của nhiều du khách. Khi có dịp ghé thăm làng nghề nước mắm Nam Ô, bạn có thể mua ngay tại đây để có được mức giá tốt và sản phẩm ngon nhất.
Nước mắm Nam Ô có mức giá khá rẻ tùy vào từng loại khác nhau (Ảnh: VOV)
Nếu bạn mua loại 500ml thì 2 chai có giá 150.000 VNĐ, còn đối với du khách muốn mua loại 200ml, thì 6 chai sẽ có giá 180.000 VNĐ. Thực tế, giá bán sẽ tùy thuộc vào từng địa điểm bán, khu chợ mà bạn ghé qua.
Nếu bạn còn băn khoăn mua quà Đà Nẵng ở đâu thì có thể tham khảo giá thành tại các làng nghề, hay các khu chợ như: Chợ Hàn Đà Nẵng, chợ Cồn Đà Nẵng,…
5. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản các loại nước mắm Nam Ô
Ghé thăm làng nghề nước mắm Nam Ô và mua sản phẩm về làm quà là lựa chọn của nhiều du khách. Nếu bạn ở xa, nên lựa chọn các loại chai nhựa để tránh bị vỡ trong quá trình di chuyển. Bên cạnh đó, bạn cũng phải lưu ý, sản phẩm nếu chuyển qua đường máy bay không thể xách tay mà phải ký gửi. Nhiều địa chỉ bán nước mắm Nam Ô tại Đà Nẵng có đáp ứng dịch vụ này nên bạn có thể yên tâm mua sắm.
Nước mắm Nam Ô có hương vị thơm ngon nổi tiếng (Ảnh: Sưu tầm)
Du lịch Đà Nẵng không chỉ hấp dẫn bởi nhiều cảnh đẹp, những món ăn ngon mà còn có những khu nghỉ dưỡng sang trọng hàng đầu. Để có được chuyến đi lý tưởng, an toàn nhất, du khách có thể nghỉ dưỡng tại các khách sạn, resort của Vinpearl Đà Nẵng.
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
Làng nghề nước mắm Nam Ô là một trong những điểm tham quan văn hóa thú vị tại Đà Nẵng. Không chỉ có những trải nghiệm mới mẻ, tại đây bạn có thể hiểu hơn về nếp sống sinh hoạt và mua thức quà nổi tiếng với giá rẻ nhất. Bên cạnh việc lên lịch trình khám phá, du khách cũng có thể tham khảo các voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng của Vinpearl để có được chuyến đi lý tưởng nhất đến thành phố xinh đẹp này.
Nguồn: Sưu tầm internet.