Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh. Người Triều Châu gọi món ăn này là Xái pấu, còn người Việt gọi là “củ cải muối”, là một đặc sản tại vùng đất Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Đây là món ăn dễ làm và không thể thiếu trong dịp tết.
2.1 Cách làm món Củ cải muối Chịt Sa-cầu kè
Để có được món củ cải muối xá pấu ngon chính là ở kỹ thuật ngâm nước muối và phơi để đảm bảo tính chua ngọt của củ cải muối.
Trong quá trình ngâm củ cải, mỗi đêm phải thay muối mới một lần, cứ ngày phơi, đêm ngâm như vậy liên tục 7 ngày, mỗi năm chỉ làm được hai tháng đó là 11 và tháng chạp. Củ cải muối phải luôn giữ kín trong lu, có thể để được cả năm mà không bao giờ hư.
Củ cải muối Chịt Sa-Cầu Kè được đóng bịch hút chân không khi bán. Khi ăn, củ cải muối có thể cắt nhỏ, rửa sạch để nấu canh, hầm thịt gà, giò heo, sườn non hoặc ăn với cháo trắng, bánh tét.
Nhiều món chay được làm từ củ cải muối như củ cải khô xào, củ cải khô kho khô, củ cải muối xào sả ướp… Mới đây còn có thêm món của cải muối trộn giấm đường, sau đó cho vào bao bì, ướp lạnh, dùng ăn lâu ngày cũng rất ngon.
2.2 Địa chỉ mua Củ cải muối Chịt Sa-cầu kè
Để mua Củ cải muối Chịt Sa-Cầu Kè, bạn có thể tới Cơ sở sản xuất củ cải muối Chịt Sa: ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh.
Nguồn: Internet.
Miền Bắc và Bắc Trung Bộ là khí hậu cận nhiệt đới ẩm gồm 4 mùa: Xuân, Hạ, Thu, và Đông. Miền Trung và Nam Trung bộ là khí hậu nhiệt đới gió mùa, miền cực Nam Trung Bộ và Nam Bộ mang đặc điểm nhiệt đới xavan. Đồng thời chịu ảnh hưởng trực tiếp của kiểu khí hậu gió mùa mậu dịch, thường thổi ở các vùng vĩ độ thấp. Miền Nam thường có khí hậu nhiệt đới xavan Nóng và ẩm với hai mùa: mùa khô và mùa mưa (từ tháng 4-5 đến tháng 10-11). Hàng năm, mùa đông lạnh ẩm đặc trưng miền Bắc trái chiều với không khí đón Tết đến xuân về ấm nóng ở trong Nam.
Đặc sản mỗi vùng miền Việt Nam mang trong mình lối sống địa phương và tinh hoa thiên nhiên nơi đó. Miền Bắc trân trọng những công thức nấu ăn tinh tế, như bát bún thang ngon phải được chuẩn bị trong nhiều giờ. Tại miền Trung, truyền thống ẩm thực hoàng cung và gia vị đặc trưng hòa quyện trong những món ăn độc đáo như cơm sen hay nem lụi. Cá kho tộ và canh chua miền Nam thì đến từ nguồn thủy sản dồi dào, niềm tự hào của đồng bằng sông Cửu Long.
Chợ Hàng (Hải Phòng) trước đây là chợ của một làng cổ có tên Dư Hàng (thế kỷ 17-18). Khu vực làng Dư Hàng trước đây là vùng đất nông nghiệp và là đầu mối giao thông nên chợ Hàng trở thành nơi gặp gỡ, trao đổi, mua bán cây, con giống và đồ dùng nhà nông. Quá trình đô thị hóa lan ra các vùng ven, do vậy ngày nay chợ Hàng đã nằm trọn trong nội đô, thuộc phường Dư Hàng Kênh, quận Lê Chân thành phố Hải Phòng. Dù đã trải qua bao năm tháng, nhưng những tập quán trao đổi những hàng hóa nông nghiệp của c
Là một tỉnh thuộc khu vực Đông Nam Bộ, Bình Phước được biết đến với vẻ đẹp còn nguyên sơ, và bình dị. Trong những năm gần đây, Bình Phước đang nổi lên là địa điểm thăm quan, khám phá thú vị của du khách trong và ngoài nước.