Đặt chân đến Trà Vinh, lần đầu nghe nói về cái tên loi choi sả ớt, chắc hẳn nhiều du khách vẫn không thể hình dung ra được con vật này sẽ trông như thế nào và cách ăn ra sao.
12.1 Đặc điểm Loi choi sả ớt
Theo người dân địa phương cho biết, con loi choi có hình dạng giống chiếc đũa, chiều dài chỉ tầm khoảng 20cm, có thân tròn và trắng. Loi choi thường sống ở các bãi bồi, cồn đất mới nổi hoặc bãi bùn ven sông.
Không phải ngẫu nhiên mà món ăn được chế biến từ loi choi lại trở thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng mà bởi vì không phải mùa nào cũng có và không dễ dàng đánh bắt vì số lượng loi choi thực sự rất ít.
Loi choi có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhưng món ăn ngon và nổi tiếng nhất vẫn là món loi choi sả ớt.
12.2 Cách chế biến Loi choi sả ớt
Thông thường, loi choi sau khi bắt về sẽ được rửa sạch cho đến khi hết bùn đất rồi ướp muối và đem phơi nắng hoặc hơ qua lửa. Sau đó là công đoạn chuẩn bị ớt và sả băm. Sauk hi nguyên liệu chuẩn bị đã xong, người ta cho dầu vào chảo đợi cho chảo nóng rồi bỏ loi choi vào chiên.
Khi gặp hơi lửa nóng, mỡ từ thân loi choi tỏa ra thơm ngào ngạt. Sau khi xào xong, người ta bày loi choi ra đĩa, ăn với cơm nóng và rau. Thịt loi choi phải ăn nóng, ăn ngay mới ngon, mới cảm nhận được rõ vị ngon. Bữa ăn đạm bạc của người miền quê đơn giản chỉ có vậy nhưng đã để lại cho du khách rất nhiều ấn tượng khó quên.
12.3 Lưu ý cách ăn Loi choi sả ớt
Du khách có thể ghé nhà người dân, những quán ăn hay nhà hàng ở Trà Vinh để thưởng thức món ăn dân dã này. Đĩa loi choi sả ớt dọn ra thơm ngào ngạt chắc chắn sẽ khiến du khách thèm thuồng chỉ muốn thử ngay.
Khi ăn, cứ để nguyên con đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi kết hợp với hương thơm của sả cùng với vị cay của ớt hòa quyện trong từng thớ thịt dai, ngọt.
Sẽ tuyệt hơn nếu thưởng thức sớ thịt loi choi dai dai cùng với một chút rượu nồng đưa cay. Thưởng thức loi choi sả ớt sẽ khiến nhiều du khách không khỏi tấm tắc khen ngon và muốn thưởng thức món ăn lạ mắt này mỗi khi tới Trà Vinh.
Nguồn: Internet.
Việt Nam là một quốc gia có 54 thành phần dân tộc khác nhau, mỗi một dân tộc đều mang một những nét văn hóa, bản sắc rất riêng và ấn tượng. Chính sự khác biệt về thành phần dân tộc này đã góp phần tạo nên nét đẹp rất đa dạng, phong phú và đặc sắc cho nền văn hóa của Việt Nam mà không một quốc gia nào có thể thay thế được. Phong tục ở Việt Nam có truyền thống lâu đời trải qua hàng nghìn năm nay, nó đã trở thành luật tục, sâu đậm và gắn chặt trong lòng của mỗi người dân Việt Nam.
Trang phục là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt cho văn hóa của Việt Nam với các quốc gia khác trên thế giới. Những bộ trang phục không chỉ ghi đậm dấu ấn truyền thống văn hóa và phong tục của dân tộc Việt Nam mà nó còn là hơi thở, linh hồn của một dân tộc.
Áo dài không chỉ tôn lên vẻ đẹp dịu dàng, đằm thắm của phụ nữ Việt mà nó còn thể hiện sự kín đáo, e lệ và sức cuốn hút lạ lùng. Áo dài ngày nay càng trở nên đa dạng về hình dáng cũng như màu sắc, họa tiết nhưng nó vẫn luôn giữ được vẹn nguyên hình dáng vẻ truyền thống sẵn có.
Việt Nam – một đất nước uốn lượn theo hình chữ S bên bờ biển Đông có 54 dân tộc anh em với những con người kiên cường, bất khuất, hiên ngang trước bao cuộc chiến tranh xâm lược; một đất nước có những vùng đất bề dày mấy ngàn năm lịch sử. Với những cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp cùng nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá và dồi dào, chúng ta – những người con của đất Việt vẫn thường hay tự hào khi nhắc về Tổ Quốc, quê hương của mình. Mời quý thính giả cùng VOVLIVE trải nghiệm vẻ đẹp của đất nước và