Tôm khô Vinh Kim là một trong những món ăn đặc sản Trà Vinh nức tiếng. Nếu có dịp về huyện Cầu Ngang – Tỉnh Trà Vinh, du khách đừng quên ghé thăm vùng đất Vinh Kim để tìm hiểu về cách làm món đặc sản tôm khô.
15.1 Cách làm Tôm khô Vinh Kim
Cách làm tôm khô cũng không quá cầu kì mà khá đơn giản. Tôm sau khi được bắt về, người ta đem rửa sạch rồi luộc sơ qua bằng nước nóng. Muốn tôm khô được ngon, điều quan trọng nhất là nằm ở khâu luộc tôm và ướp muối.
Những người có kinh nghiệm trong nghề làm tôm khô cho biết, phải ướp muối sao cho vừa ăn, không quá mặn hoặc quá nhạt thì mới cho ra sản phẩm ngon và chất lượng.
Sau khi luộc tôm xong sẽ tới công đoạn phơi tôm cho thật khô. Trong quá trình phơi cần phải lật đều để tôm khô đều, có độ giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên. Thường tôm khô chỉ phơi trong khoảng từ 2 đến 3 ngày là có thể đem bán được.
Khâu cuối cùng cũng là khâu không kém phần quan trọng đó là đập vỏ tôm và phân loại tôm theo kích cỡ. Người làm phải sự thật khéo tay để con tôm không bị nát và trông đẹp mắt. Để tạo ra được 1kg tôm khô thành phẩm, cần khoảng từ 8 tới 9kg tôm bạc đất tươi. Tôm khô thành phẩm phải có màu đỏ hồng tự nhiên, chắc thịt, vị ngọt đậm đà, thơm mùi đặc trưng.
15.2 Những dấu ấn của Tôm khô Vinh Kim
Tôm khô Vinh Kim đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận là thương hiệu độc quyền trên thị trường. Mặc dù có rất nhiều nơi sản xuất tôm khô tương tự, tuy nhiên khó có nơi nào sánh được với tôm khô Vinh Kim.
Tôm khô Vinh Kim là một món ăn đặc sản đã có tiếng và tạo nên thương hiệu hơn 30 năm qua. Sản phẩm này rất được du khách trong và ngoài nước yêu thích và chọn mua để làm quà biếu, nhất là trong các dịp lễ, Tết. Những người dân địa phương, hay khách du lịch từ nhiều địa phương khác trên toàn quốc, thậm chí là cả những kiều bào khi về nước cũng thường chọn ghé xã Vinh Kim để mua tôm khô đặc sản về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bởi nhờ chính đôi bàn tay kheo léo cộng với bao tâm huyết của người dân Vinh Kim mà họ đã tạo ra được thứ đặc sản thơm ngon và chất lượng. Đặc sản tôm khô Vinh Kim đã góp phần làm phong phú và đa dạng nét văn hóa ẩm thực của người dân Trà Vinh.
Nguồn: Internet.
Việt Nam có diện tích 331.212 km², đường biên giới trên đất liền dài 4.639 km, đường bờ biển trải dài 3.260 km, có chung đường biên giới trên biển với Thái Lan qua vịnh Thái Lan và với Trung Quốc, Philippines, Indonesia, Brunei, Malaysia qua Biển Đông. Việt Nam tuyên bố chủ quyền đối với hai thực thể địa lý tranh chấp trên Biển Đông là các quần đảo Hoàng Sa (bị mất kiểm soát trên thực tế) và Trường Sa
Dân tộc Việt Nam hay người Việt Nam (đôi khi gọi ngắn gọn là người Việt) là một danh từ chung để chỉ các dân tộc sống trên lãnh thổ Việt Nam. Một số người cho rằng nguồn gốc của các dân tộc Việt Nam bắt nguồn từ các dân tộc cổ đại sinh sống trên lục địa Trung Hoa, hoặc cao nguyên Tây Tạng, một số khác cho rằng nguồn gốc chính từ người Việt bản địa. Nhưng căn cứ vào các kết quả nghiên cứu gần đây, xem xét sự hình thành các dân tộc Việt Nam trong sự hình thành các dân tộc khác trong khu vực thì có thể nói rằng tất cả các dân tộc Việt Nam đều có cùng một nguồn gốc, đó là chủng Cổ Mã Lai...
Văn hóa Việt Nam là một trong những nền văn hóa lâu đời nhất trong khu vực Thái Bình Dương. Tuy nằm cạnh hai nền văn hóa lớn là văn hóa Trung Hoa và Ấn Độ, Việt Nam vẫn giữ gìn được rất nhiều nét văn hóa riêng của mình, thể hiện qua nhiều mặt như các các phong tục truyền thống vẫn còn tồn tại đến ngày nay đời sống của người Việt hay nền văn học dân gian phong phú độc đáo. Có thể nói văn hóa của Việt Nam là sự pha trộn đặc biệt giữa nhiều nền văn hóa cổ xưa cùng với văn hóa bản xứ của người Việt, ngoài ảnh hưởng lớn nhất của Trung Hoa cũng có ảnh hưởng của văn hóa Ấn Độ, Chàm, và sau này ảnh hưởng lớn của văn hóa phương Tây (Pháp, Nga, Mỹ).
Nằm ở tả ngạn sông Hồng, xã Bát Tràng được biết tới bởi bề dày truyền thống lịch sử và văn hóa làng nghề đặc sắc, những lợi thế tốt để phát triển du lịch làng nghề. Mới đây xã Bát Tràng được công nhận là điểm du lịch của thành phố Hà Nội.